PDF/ePUB Küchenkalkulation: vom Wareneinsatz zur Preisgestaltung

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Waren früher Köche für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes zuständig. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines Gerichtes sowie den Gemeinkosten, die umgelegt werden müssen, bis hin zur Preisgestaltung – in diesem Buch ist das gesamte Spektrum der Küchenkalkulation abgebildet. Der wichtige Aspekt Controlling wird selbstverständlich ebenfalls umfassend behandelt. Praxisorientiert und leicht verständlich wird das Meer von Zahlen so aufgeschlüsselt, dass sie von jedermann verstanden werden und in das Wissen einfach

Autor :
Bewertung : 4.2 von 5 basierend auf 34 Sternebewertungen
Sprache : Deutsch
Datum der Veröffentlichung :
ISBN-13 : 9780134093413

E-Book-Format : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML und MOBI
Unterstützte Geräte : Android, iOS, PC und Amazon Kindle.

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Leserkritik von Küchenkalkulation: vom Wareneinsatz zur

/  Marlea Adolff

Ein spannender Thriller mit einem cleveren Twist. Die fesselnde Handlung und die unerwarteten Wendungen halten den Leser von der ersten bis zur letzten Seite in Atem. Jede Enthüllung bringt neue Fragen auf und sorgt für Hochspannung. Ideal für Fans von Rätseln und Nervenkitzel. Ein Buch, das einen nicht mehr loslässt und für schlaflose Nächte sorgt.


/  Melusine Kunde

Ein einfühlsamer Roman über Familie und Zusammenhalt. Die warmherzige Erzählweise und die authentischen Charaktere machen diese Geschichte zu einer wahren Wohltat für die Seele. Jeder Moment des Miteinanders und der Unterstützung lässt den Leser das Gefühl von Zuhause spüren. Ideal für Leser, die sich nach Geborgenheit und menschlicher Nähe sehnen. Ein Buch, das einen mit einem warmen Gefühl im Herzen zurücklässt.

/  Helmine Kerscher

Ein spannender Fantasy-Roman über die Macht der Magie und die Kraft der Freundschaft. Die faszinierende Welt und die vielschichtigen Charaktere entführen den Leser in ein Reich voller Abenteuer und Gefahren. Jeder Zauber und jeder Kampf ist atemberaubend und mitreißend zugleich. Ideal für Fans von fantastischen Welten und epischen Schlachten. Ein Buch, das die Grenzen der Vorstellungskraft sprengt und den Leser in eine andere Realität entführt.


/  Idonah Hoss

Ein mitreißender Fantasy-Roman über eine epische Schlacht zwischen Gut und Böse. Die faszinierende Welt und die vielschichtigen Charaktere entführen den Leser in eine fantastische Saga voller Magie und Intrigen. Jeder Kampf und jede Entscheidung ist mit Spannung und Dramatik verbunden. Ideal für Fans von epischen Schlachten und überwältigenden Abenteuern. Ein Buch, das die Leser in seinen Bann zieht und für unvergessliche Lesestunden sorgt.

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