Peru ist nicht nur wegen seiner exzellenten Küche bekannt, sondern ebenso als das „Land der tausend Klimazonen“. In der Tat ist es die klimatische Vielfalt, die letztlich die bunte Palette von Gerichten der peruanischen Küche hervorbrachte. Trotz des internationaler Einflüsse haben sich die typischen ur-inka-ischen Gerichte der Peruaner über die fünf Jahrtausende behauptet. Unter diesen traditionellen Zubereitungen seien hier besonders die Mais- und Kartoffelgerichte sowie die „cebiche“, ein Salat aus mari-niertem Fisch hervorgehoben. Die starke Säure der tropischen Limette lässt den rohen Fisch in nur wenigen Minuten
Autor : Heidi Schade,Federico Kauffmann Doig,José Luis Bellina
Bewertung : 4.3 von 5 basierend auf 31 Sternebewertungen
Sprache : Deutsch
Datum der Veröffentlichung : 4 Juli 2024
ISBN-13 : 9780134093413
E-Book-Format : PDF, EPUB, Kindle, Audio, HTML und MOBI
Unterstützte Geräte : Android, iOS, PC und Amazon Kindle.
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